Kok ris

Kok opp vann til ris (4 porsjoner) og tilsett grønnsaksbuljong (1 terning). Kok risen under lokk til den er ferdig.

Curry

Finhakk løk (2), grovhakk tomat (4) og riv gulrot (2). Varm opp en stekepanne på middels høy varme og tilsett litt nøytral olje. Stek løken, gulrøttene og tomatene i 4 minutter.

Riv ingefær (1 bit) og kutt hvitløk (4 fedd). Tilsett ingefær, hvitløk, malt koriander (1 ts), spisskummen (1 ts), gurkemeie (1 ts), karripulver (1 ts) og gul karripasta (40 g). Stek videre i 1 minutt.

Tilsett linser (2 pakker), kokosmelk (400 ml) og soyasaus (50 ml). Småkok i 5 minutter. Smak til med salt og pepper.

Servering

Server med grovhakket koriander, cashewnøtter, chiliflak og en klatt naturell yoghurt (150 g).

	Cashewnøtter
	Chiliflak
1 terning	Grønnsaksbuljong
40 g	Gul karripasta
2	Gulrot
1 ts	Gurkemeie
4 fedd	Hvitløk
1 bit	Ingefær
1 ts	Karripulver
400 ml	Kokosmelk
	Koriander
2 pakker	Linser
2	Løk
1 ts	Malt koriander
150 g	Naturell yoghurt
	Nøytral olje
	Pepper
4 porsjoner	Ris
	Salt
50 ml	Soyasaus
1 ts	Spisskummen
4	Tomat

Stekepanne